Anna Jensen

Här är en liten glimt av gårdagens födelsedagstårta. Eftersom födelsedagsbarnet är ett stort fan av golf så var önskemålet att tårtan skulle ha någonting med golf att göra och såhär blev resultatet! Tårtan är gjord på ljus botten fylld med egengjord vaniljkräm och jordgubbar samt täckt med sockerpasta.

Fick en överraskning i brevlådan idag, senaste upplagan av hembakat, yes jag är en baknörd men tack så mycket för tidningen kära mamma! I mellan allt matteplugg sitter jag och bläddrar i tidningen, blir att prova nya saker senare i veckan :)

Haft full rulle idag, gick upp tidigt för att hinna bli klar med min första tårtleverans. Det var en trött men glad liten kille som fick sin egna Star Wars tårta tidigare imorse :) Jag hoppas tårtan föll han i smaken. Det enda kravet från hans mamma var nämligen choklad, mycket choklad så därför fick det bli chokladbottnar fyllda med nutellafrosting och ballerinakex.

Tyvärr är bilderna av sämsta kvalité men det får gå endå :)

Tog en paus från pluggande och träning idag och bakade lite istället. Jonte har länge tjatat om att han vill ha något med lakrits och inte bara tårtor hela tiden, som han så fint uttryckte det :) Hursomhelst, lakrits var önskemålet så därför fick det bli dessa fantastiskt goda saltlakrits och marsmellows brownies

Grundrecept:
120 g mörk choklad
100 gram rumpstempererat smör
3 dl socker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl

Tillägg: En näve mini marsmellows

Lakritskolan
1 dl grädde
3/4 dl strösocker
25 gram smör
1 msk sirap
En halv påse turkisk peppar

1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Hacka och smält den mörka chokladen
3. Vispa ihop smör och socker
4. Tillsätt och vispa äggen och chokladen
5. Vänd ner kakao, mjöl och vaniljsocker
6. Vänd ner mini marsmellows
7. Häll i form och grädda i ca 35 min

Gör kolasåsen
1. Koka upp grädde och socker tills det blir en brun fin färg.
2. Tillsätt sirap och smör samt turkiskt peppar.
3. Rör om hela tiden så att karamellerna smälter.

När kakan är färdig, ta ut och låt kallna lite. Ringla därefter såsen ovanpå kakan och häll på lite krossade karameller som dekoration.

Temat denna månaden på Månadens sötsak är mjuka kakor. Var väldigt länge sedan jag gjorde en mjuk kaka så därför passade det bra att göra det nu i samband med månadens sötsak! Därför fick det bli en gammal favorit i repris, nämligen kärleksmums eller mockarutor som de också kallas! Minns när jag var yngre och älskade denna kaka, fanns knappt något bättre :)

150 g smält smör
1 1/2 dl mjölk
3 st ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
2 tsk bakpulver

Till glasyren:
150 g smält smör
1 1/2 dl kaffe
1 dl kakao
3 msk vaniljsocker
8-9 dl florsocker
Kokosflingor till garnering

Gör följande:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret och tillsätt mjölken, låt svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst
4. Vispa ner resterande ingredienser
5. Tillsätt smör och mjölkblandningen
6. Klä ugnsformen med bakplåtspapper
7. Häll smeten i formen och grädda ca 17 min
8. Gör glasyren; smält smöret och tillsätt alla andra ingredienser, blanda väl
9. Ta ut kakan ur ugnen, låt svalna lite
10. Häll på glasyren och toppa med kokosflingorna. Låt kakan stå och dra sig en stund och skär upp i stora bitar

Har haft en effektiv förmiddag med killarna idag, tidig frulle och sedan morgonträning! Inte ofta man får 2 personliga tränare under ett och samma pass ;) Medans killarna sitter i soffan och spelar tv-spel för fullt nu så har jag precis gjort klart dagens födelsedagstårta till Per. Eftersom han är lika galen i godis och framförallt choklad som jag, blev det en riktigt chokladgöttatårta som jag hoppas går hem ikväll!

Chokladtårta fylld med ultimate choclate frosting, skumtomtemousse samt spritsad med len nougatkräm. Recept kommer upp inom kort!

Har en riktig härlig bakdag idag. Sitter i skrivande stund och väntar på att ena kakan ska bli klar i ugnen innan jag kan skicka in den nya! Kommer bli en hel del bakning de närmsta dagarna, många som fyllt år och som fyller år, me like! Övning ger ju färdighet :)

Årets första tårta blev en Chokladtårta fylld med mjölkchokladmousse och lemoncurd. Spritsad mjölkchokladsmousse och lemoncurd samt spritsad med vit choklad. Gjorde några minicupcakes till de yngre gästerna, något som uppskattades av födelsedagsbarnet :)

Har kokat en hel del knäck de senast dagarna i form av chokladknäck, apelsinknäck, saffranknäck och igår gjorde jag även klassiska knäckklubbor. Som vanligt alltid samma recept men för att klubborna skulle bli riktigt hårda lät jag det koka upp till 155 grader.

Grundrecept knäck
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl sirap
1 msk smör
En näve hackad sötmandel

Psst, ett litet tips!

Välter formarna när ni försöker hälla i knäcksmeten? Smöra tallriken, plåten eller annat underlag först och placera sedan ut formarna.

Det bakas för full rulle härnere i Melsungen just nu. Saffransbullar, Rocky road, kolor, knäck och massa annat gott :) Håller i skrivande stund på med att sätta ihop pepparkakshuset, vilket inte går jättebra! Varmt socker är inte och leka med. Ikväll ska vi svenskar ha lite julmys innan resten av alla våra familjer anländer senare i veckan!

Tänkte också passa på och fråga er om ni vet någon som studerat på distans via Hermods, bra eller dåligt? Hör gärna av er till mig på [email protected]

Puss&kram på er

Tänkte ta och dela med mig av ett enkelt och gott julgodis som går väldigt snabbt att göra.

Du behöver:

2 påsar skumtomtar

2 stora Marabou Schweizernötskakor.

1. Klipp sönder skumtomtarna i mindre bitar

2. Bryt chokladen och smält ner i Micron eller i vattenbad. Var försiktig så att inte du bränner vid chokladen

3. Rör ner skumtomtarna i chokladen

4. Klicka ut små portioner på baklåtspapper och låt stelna i kylen

Ät och njut, enklare än så här blir det inte :)

När jag kom hem igår stod dessa godingar och väntade i hallen :) Skönaste skorna någonsin! Tack tomten för den tidiga julklappen :)

Advent önskar jag er !

Med lussekatter!

Har varit igång sedan tidig morgon och lyssnat på julmusik och bakat mängder med lussekatter. Herregud nu är det julstämning på högsta nivå här i lägenheten och jag älskar det :) Har en fullspäckad dag framför mig, ska strax iväg till gymmet och därefter ta mig Kassel och kika i lite affärer och gå på julmarknaden! Vi får besök senare i eftermiddag så ska försöka hinna plocka undan lite innan dom kommer också. Full rulle var det ja!

Hoppas ni har en bra fredag mina vänner
Pusskram

Gjorde årets första julbak igår, nämligen superenkla och goda saffransbiscotti. Kommer bli perfekt till glöggmyset och adventsfikan. Receptet kommer från Leila Lindholm

Du behöver:
100 g smör
1 g saffran (jag valde att ta 2 g saffran, men det är en smaksak :)
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
Råsocker

Gör följande:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med sötmandel och vänd ner i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker
5. Grädda i ugnen i ca 25 min
6. Ta ut dem, sänk temperaturen till 125 grader
7. Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg till baka på plåten.
8. Sätt in dem i ugnen igen i ca 10 min
9. Stäng av ugnen och låt biscottin torka i eftervärmen. Jag lät mina stå över natten och tog ut dom på morgonen.