Månadens sötsak
Temat denna månaden på Månadens sötsak är mjuka kakor. Var väldigt länge sedan jag gjorde en mjuk kaka så därför passade det bra att göra det nu i samband med månadens sötsak! Därför fick det bli en gammal favorit i repris, nämligen kärleksmums eller mockarutor som de också kallas! Minns när jag var yngre och älskade denna kaka, fanns knappt något bättre :)
150 g smält smör
1 1/2 dl mjölk
3 st ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
Till glasyren:
150 g smält smör
1 1/2 dl kaffe
1 dl kakao
3 msk vaniljsocker
8-9 dl florsocker
Kokosflingor till garnering
Gör följande:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret och tillsätt mjölken, låt svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst
4. Vispa ner resterande ingredienser
5. Tillsätt smör och mjölkblandningen
6. Klä ugnsformen med bakplåtspapper
7. Häll smeten i formen och grädda ca 17 min
8. Gör glasyren; smält smöret och tillsätt alla andra ingredienser, blanda väl
9. Ta ut kakan ur ugnen, låt svalna lite
10. Häll på glasyren och toppa med kokosflingorna. Låt kakan stå och dra sig en stund och skär upp i stora bitar
